Harinas, endulzantes y repostería vegana
Harinas de arroz, garbanzo, espelta, trigo sarraceno o almendra, azúcar integral de caña y de coco, siropes, eritritol, levaduras, levadura nutricional y aromas para repostería.
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Cómo elegir y usar
Para sustituir el huevo en bizcochos y galletas, mezcla una cucharada de lino molido con tres de agua por cada huevo y déjalo reposar cinco minutos. Para merengues y mousses, el agua de cocción de los garbanzos (aquafaba) monta como la clara.
La harina de garbanzo es la base de la tortilla sin huevo: mézclala con agua a partes iguales, sal y una pizca de cúrcuma, y cuájala con la patata y la cebolla como siempre.
Recetas con estos productos
Preguntas frecuentes
¿Qué es la levadura nutricional?
Copos de levadura inactiva con un sabor que recuerda al queso. Se usa en pasta, salsas, palomitas o purés. No sirve para hacer subir masas.
¿Qué levadura uso para un bizcocho?
El impulsor químico (gasificante), que actúa en el horno. La levadura de panadero es para pan y masas que necesitan fermentar.
¿Cómo sustituyo el huevo en repostería?
Con lino o chía molidos e hidratados, con aquafaba (para montar) o con plátano o compota de manzana en bizcochos densos.
¿Cuándo llega el pedido y cuánto cuesta el envío?
Los pedidos hechos antes de las 18:00 salen al día siguiente laborable y llegan en 2-3 días laborables a la península y Baleares. El envío es gratis a partir de 50 € y cuesta 4,99 € en pedidos menores. Solo vendemos lo que el almacén tiene en entrega inmediata.